walking dinner

Wat is een walking dinner?

walking dinner is een diner waarbij u niet aan grote tafels dineert. Niemand heeft een vaste plaats, u kunt zitten of staan waar u maar wilt. Ondertussen serveert de bediening de met zorg gemaakte gerechtjes. Thuis culinair hecht grote waarde aan smaak en presentatie, u krijgt dan ook zeer luxe opgemaakte bordjes met diverse structuren. Walking dinners zijn uitermate geschikt voor grotere groepen zoals huwelijken, tuinfeesten en bedrijfsfeesten.

Voorbeeld menu

Amuse:
gemarineerde watermeloen | parelcouscous
Voorgerecht:
Gebrande zalm | raz el hanout creme | gemarineerde venkel | safraan kokantje | borage cress
Tussengerecht:
Mini carpaccio | truffelcreme | parmazaanse kaas | rucola sla
Tussengerecht:
Limoenrisotto | kabeljauw | hollandaise saus
Hoofdgerecht:
Zacht gergaarde diamandhaas | truffel aardappel | mini groenten | rodewijn jus
Nagerecht:
Panna cotta | mangoschuim | roodfruit | astina cress

Deze gerechten worden allemaal in kleine portie’s geserveerd zodat u lekker met een borreltje erbij kan genieten van elk gerecht.